En naturlig råvara med många möjligheter
Sweden Pelagic etablerades 1991 i de nya lokalerna i Ellös på Orust och började därmed sin utveckling mot en storskalig och effektiv sillproduktion. Sedan dess har vi specialiserat oss inom beredning och marinering/kryddning av pelagisk fisk – i första hand sill och skarpsill. I vår fabrik i Ellös på Orust, sorterar, filear, kryddar och packar vi sillen efter önskade preferenser. Processen utmynnar i en unik produktkvalitet som lever vidare år efter år.
Omsorgsfullt fiske för en hållbar sillproduktion
För oss är det viktigt att vår verksamhet och våra leverantörer förhåller sig till de rådande regler och lagar som upprättats för att generera ett hållbart fiske. Havet är vår kärna, just därför vill vi arbeta aktivt för att bevara dess naturliga tillstånd. För att ytterligare förstärka detta är vi på Sweden Pelagic certifierade enligt FSSC, MSC och ISO14001.
Sedan många år tillbaka har vi arbetat tätt ihop med Chalmers tekniska högskola. Arbetet har tagit ansats i att större andel av våra marina råvaror blir mat till människor genom att vi hittar nya sätt att ta tillvara på hela fisken. Under vårt senaste samarbete utvanns en metod som sorterar ut ryggbenen från filleteringen. Metoden möjliggör en mekanisk separeration av köttet, vilket resulterar i en finfördelad sillfärs.
Läs mer om forskningsprojektet här.
Vill du veta mer om vår verksamhet? Kontakta oss så berättar vi mer!
Kvalitetssäkrad sill för alla tillfällen
Vi på Sweden Pelagic tillhandahåller kvalitetssäkrad sill. Utifrån ett varsamt och hållbart fiske kan vi erbjuda en förstklassig råvara som lägger grunden för ett genuint mathantverk. Vi är certifierade för MSC för hållbara bestånd, ISO 14001 för vårt eget miljö- och hållbarhetstänk samt FSSC för livsmedelssäkerhet.
